BioquímicaLa bioquímica es la ciencia que estudia los componentes químicos de los
seres vivos, especialmente las
proteínas,
carbohidratos,
lípidos y
ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las
células. La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene
carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de
carbono,
hidrógeno,
oxígeno,
nitrógeno,
fósforo y
azufre. Es la
Ciencia que estudia la mismísima base de la
vida: las
moléculas que componen las
células y los
tejidos, que catalizan las
reacciones químicas de la
digestión, la
fotosíntesis y la
inmunidad, entre otras.Historia de la bioquímicaEl comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera
enzima, la
diastasa, en
1893 por
Anselme Payen.
En
1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la síntesis de
urea, probando que los
compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generación de estos compuestos era posible sólo en el interior de los seres vivos. Desde entonces, la bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitad del
siglo XX con el desarrollo de nuevas técnicas como la
cromatografía, la
difracción de rayos X,
marcaje por isótopos y el
microscopio electrónico. Estas técnicas abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas
metabólicas de las
células, como la
glucólisis y el
ciclo de Krebs (también conocido como ciclo del ácido cítrico).Hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos de áreas, desde la
genética hasta la
biología molecular, de la
agricultura a la
medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de
pan usando
levaduras, hace 5.000 años.El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones históricas la bioquímica del
metabolismo de la célula ha sido intensamente investigado, en importantes líneas de investigación actuales (como el Proyecto Genoma, cuya función es la de identificar y registrar todo el
código genético humano), se dirigen hacia la investigación del
ADN, el
ARN, la
síntesis de proteínas, la dinámica de la
membrana celular y los ciclos energéticos.
Biología celular: Es una área de la
Biología que se dedica al estudio de la célula, su comportamiento, la comunicación entre
orgánulos al interior de la célula y la comunicación entre células.
Genética: Es un área de la
biología dónde se estudia principalmente el
ADN y
ARN, para entender la función de cada una de sus partes y los procesos asociados a su conservación.
Inmunología: Área de la
biología, la cual se interesa por la reacción del organismo frente a organismos como las
bacterias y
virus. Todo esto tomando en cuenta la reacción y funcionamiento del
sistema inmune de los seres vivos.
Farmacología: Área de la química que estudia cómo afectan ciertas sustancias al funcionamiento celular en el organismo
